Cum se valorifică cireșele
Cireșele se vând proaspete, pe mai multe canale: la poarta livezii, la tarabă, pe piața de gros, în lanțurile de magazine și la export. Frigul decide distanța: la −1…0 °C și 90–95% umiditate, cireșele țin 2–3 săptămâni (University of Maine), iar în atmosferă controlată 1–3 luni (USDA, Handbook 66). Culese și ținute fără frig, încep să se altereze în 3–4 zile, după un distribuitor citat de Adevărul.
Răcire și standard
Cireșele suportă hidrorăcirea, care le răcește în mai puțin de 10 minute în instalațiile bine proiectate; apa se tratează cu dezinfectant. La comercializare, cireșele intră la standardul general al UE. Comerțul folosește UNECE FFV-13, care cerea în 2018 un diametru minim de 20 mm la Extra și de 17 mm la categoriile I și II.
Prețuri publicate
Media oficială la poarta fermei a fost 11,42 lei/kg în 2024 și 14,23 lei/kg în 2023 (Eurostat; lei/kg, calculul nostru). În 2026, an cu recoltă mare, un pomicultor din Ghidici, Dolj, și-a vândut ultimele cireșe cu 5 lei/kg, iar la tarabă, în Slatina, cireșele se dădeau cu 10–12 lei/kg pe 24 iunie (Adevărul, 28.06.2026). La piața de gros Agro Transilvania din Cluj, prețul orientativ era 20–23 lei/kg pe 25 mai 2026 (Apuseni Info). În 2025, an cu îngheț, un producător din Bistrița a vândut cu 25 lei/kg la început și 17 lei/kg la final de sezon (Termene.ro, 01.07.2025).
Costul de cules
În Dolj, culesul costa circa 3 lei/kg în 2026, iar producătorul își estima pragul de rentabilitate la 8–10 lei/kg, dacă vinde cel puțin 70–80% din producție (Adevărul, 28.06.2026).
Mai departe: prețul fructelor la producător, contractul de vânzare a fructelor și cât rezistă fructele după cules.