Cum se valorifică perele
Perele se vând proaspete, iar piața de gros din Cluj le listează în mercurialul zilnic. La frig, țin 2–7 luni (University of Maine), iar unele soiuri 6–12 luni în atmosferă controlată (USDA, Handbook 66). Cu depozit, producătorul poate aștepta prețul de iarnă și își eșalonează vânzarea pe durata păstrării.
Standardul aplicabil
Perele au standard specific în Regulamentul delegat (UE) 2023/2429, cu categoriile Extra, I și II. La Extra, pedunculul e intact și se admit doar defecte superficiale foarte ușoare. La categoria I se admit lovituri de cel mult 1 cm², iar la a II-a de până la 2 cm². Calibrul minim diferă între soiurile cu fruct mare și celelalte: la fruct mare, 60 mm sau 130 g la Extra și 55 mm sau 110 g la categoriile I și II; la celelalte soiuri, 55 mm sau 110 g la Extra, 50 mm sau 100 g la I și 45 mm sau 75 g la a II-a.
În cadrul categoriei I, toleranța e de 10% fructe de categoria a II-a, iar la calibru se admit 10% fructe sub calibrul cerut. Pe colet apar soiul, țara de origine, categoria și calibrul sau numărul de fructe.
Prețuri publicate
La piața de gros Agro Transilvania din Cluj, perele erau 8–10 lei/kg pe 28 aprilie 2025 (Agrointeligența) și 5–8 lei/kg pe 25 mai 2026 (Apuseni Info). La mere și pere, importul a depășit în 2024, pentru prima dată, 100 de milioane de euro, după datele Ministerului Finanțelor (Ziarul Financiar, 14.07.2025).
Mai departe: standardele de comercializare a fructelor și cum îți vinzi fructele.