Cele trei categorii au aceeași logică la toate produsele cu standard specific. Extra înseamnă calitate superioară, tipică soiului, cu doar defecte superficiale foarte ușoare. Categoria I admite defecte ușoare de formă, dezvoltare, colorație sau ale pielii. Categoria a II-a îndeplinește cerințele minime, iar fructul își păstrează caracteristicile esențiale.
La mere, pere, piersici și nectarine, categoria I admite 10% fructe de categoria a II-a. La afine, Europa cumpără aproape exclusiv categoria I.
Detalii în Standardele de comercializare a fructelor: categorii, calibru, toleranțe.