La standardul general, 10% din fructele unui lot pot fi sub cerințele minime, iar dintre ele cel mult 2% pot fi alterate. Pe un lot de 1.000 kg de prune, asta înseamnă cel mult 100 kg cu defecte și cel mult 20 kg alterate (calculul nostru).
La mere, pere, piersici și nectarine, categoria Extra admite 5% fructe de categoria I, iar categoria I admite 10% fructe de categoria a II-a. Toleranța o treci și în contract, ca recepția să se facă după reguli știute dinainte.
Detalii în Standardele de comercializare a fructelor: categorii, calibru, toleranțe.