Cum se valorifică căpșunile
Căpșunile se vând proaspete, pe canale apropiate: piață, piața de gros, magazine din zonă și culesul pe cont propriu. La frig, țin 3–7 zile (University of Maine), iar o așteptare de 8 ore până la frig le reduce durata de păstrare cu 70% (Penn State). Pentru industrie, un tunel IQF congelează circa 1.500 kg de căpșuni pe oră (Gastroprofis).
Standardul aplicabil
Căpșunile sunt printre cele 11 produse cu standard specific în Regulamentul delegat (UE) 2023/2429, cu categoriile Extra, I și II. Calibrul minim e 25 mm la Extra și 18 mm la categoriile I și a II-a. La categoria I, în cadrul toleranței de 10%, cel mult 2% din fructe pot fi sub cerințele minime sau alterate. Pe colet apar țara de origine și categoria; soiul e opțional.
Prețuri publicate
Media oficială la poarta fermei a fost 9,88 lei/kg în 2024, după 5,26 lei/kg în 2015 (Eurostat; lei/kg, calculul nostru). La piața de gros Agro Transilvania din Cluj, căpșunile erau 16,50 lei/kg pe 28 aprilie 2025 (Agrointeligența) și 10–15 lei/kg pe 25 mai 2026 (Apuseni Info). La Târgu Lăpuș, în mai 2025, kilogramul costa 30 lei pe plantație și 24 lei pentru cine culegea singur, iar în piețele din zonă 25–30 lei (Ziarul Profit, 14.05.2025).
Acte și impozit
Pentru vânzarea directă din producția proprie ajung atestatul de producător și carnetul de comercializare. Impozitul pe normă de venit apare peste 1 ha de căpșun, iar normele 2026 merg de la 650 lei/ha în Dâmbovița la 8.171 lei/ha în Mureș (ANAF).
Mai departe: standardele de comercializare a fructelor, vânzarea directă a fructelor și prețul fructelor la producător.